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我們大中華，自以為傲的便是吃貨本色。從小龍蝦到大閘蟹，生蠔泛濫到中國吃貨神兵天降。不說《舌尖上的中國》，單是每個地方的特色都讓人垂涎三尺。中國人的一天如果不和吃打交道，那么一天至少要失去大半的色彩。然而我們有想到過嗎？高大上的基因編輯，有天也會用到提高二師兄的產量上。
在我們的印象中，我們常常會將CRISPR/Cas9基因編輯系統和一些很高深的東西聯系起來。但是這些看起來很高端的技術也是可以為我們大眾所服務。 在新一期的美國《國家科學院學報》（也即是PNAS）報道了中國科學家所做的一項研究：由趙建國帶領的研究團隊利用CRISPR/Cas9基因編輯系統，向豬細胞內插入了一段名為解偶聯蛋白1（UCP1，一種可以減肥的基因片段）的基因，大大的提高了豬肉的瘦肉率，培育出來的豬比正常的豬肉脂肪降低24%！
在本研究中，趙建國研究團隊使用CRISPR/Cas9基因編輯系統，將小鼠脂聯素UCP1有效插入豬內源性UCP1基因座。從而使得到的UCP1 KI豬可以更好的維持體溫，并且可以降低脂肪沉積的同時增加胴體瘦百分比。UCP1 KI豬是豬行業的潛在寶貴資源，可以改善豬的身體狀況并且減少經濟損失。 那么，根據研究來看，這款轉基因的豬可以和正常的母豬生育下具備同樣耐寒低脂的小豬。那么這樣一款豬肉上市之后，你會吃嗎？
以上內容來源于轉化醫學網。
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