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衛(wèi)生部在5月13日召開(kāi)的新聞通氣會(huì)上，一口氣公布了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)、《蜂蜜》(GB14963-2011)等4項(xiàng)新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 “其實(shí)關(guān)于食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的制定和清理工作，以及黑名單的制定工作，衛(wèi)生部一直都在做，標(biāo)準(zhǔn)制定一個(gè)公布一個(gè)。”一位不愿透露姓名的衛(wèi)生部官員表示。 而在此前的4月20日，國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》(下稱《通知》)，其中明確要求衛(wèi)生部應(yīng)及時(shí)組織研究更新非法添加物和易濫用食品添加劑“黑名單”，并向社會(huì)公布，從嚴(yán)審核、制定食品添加劑新品種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并于2011年年底前要制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)。 據(jù)介紹，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品中真菌毒素限量》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》為食品行業(yè)的重要基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋各類(lèi)食品，指標(biāo)多、內(nèi)容復(fù)雜，對(duì)規(guī)范食品添加劑使用和食品標(biāo)簽管理，控制真菌毒素污染,保障公眾飲食安全，實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有重要意義。 新標(biāo)準(zhǔn)按照《食品安全法》規(guī)定，對(duì)食品添加劑的安全性和工藝必要性進(jìn)行嚴(yán)格審查。其中，刪除了不再使用的、沒(méi)有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣、甲醛等品種；明確規(guī)定了食品添加劑的使用原則。 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長(zhǎng)陳銳在新聞通氣會(huì)上介紹說(shuō)，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等2314個(gè)品種，涉及16大類(lèi)食品、23個(gè)功能類(lèi)別。 《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》對(duì)現(xiàn)行涉及食品標(biāo)簽管理的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了清理整合。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了食品標(biāo)簽中食品添加劑的標(biāo)示方式，要求所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注。 《食品中真菌毒素限量》是在分析近年來(lái)食品污染物監(jiān)測(cè)等數(shù)據(jù)，參考借鑒國(guó)際食品法典和其他國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果基礎(chǔ)上修訂完成的，對(duì)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行修訂完善，增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指標(biāo)，調(diào)整了其他真菌毒素指標(biāo)覆蓋的食品范圍。 |
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