MP生物醫(yī)學(xué)公司開(kāi)發(fā)的SafTest檢測(cè)系統(tǒng)系用于檢測(cè)一系列重要的油脂質(zhì)量和新鮮度的指標(biāo)。在當(dāng)前食品供應(yīng)日益全球化時(shí)代食品的安全變得越來(lái)越重要。食品供應(yīng)的全球化范圍的不斷擴(kuò)大也使食品的變質(zhì)和污染成為問(wèn)題。SAFTEST^®系統(tǒng)即可用于檢測(cè)食品的化學(xué)或生化成份，以及污染和降解物。

 

    SAFTEST^®系統(tǒng)是一套可替代的傳統(tǒng)感觀檢測(cè)法而使用膜分離法的微分析技術(shù)檢測(cè)法。它檢測(cè)的結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)化、客觀、快捷、并與已經(jīng)確立的檢測(cè)法有很高的相關(guān)性。它既可用于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，亦可用于實(shí)驗(yàn)室。可應(yīng)用于成本效益高的來(lái)料篩查檢測(cè)，庫(kù)房管理，和提高對(duì)貨架期的預(yù)測(cè)。

 

The SafTest™ System包括一個(gè)測(cè)試工作站和配套的測(cè)試盒。工作站是由主機(jī)，真空泵，光學(xué)儀表組成。

快速、可重復(fù)、無(wú)需萃取或通風(fēng)櫥、快速樣本準(zhǔn)備和測(cè)試、無(wú)毒。

比現(xiàn)在市場(chǎng)上面用的滴定法操作和耗材都很簡(jiǎn)單方便，儀器體積小；

試劑盒有一部分經(jīng)過(guò)了AOAC認(rèn)證。

試劑盒一次可以做幾十至一百上樣本左右。

產(chǎn)品成熟穩(wěn)定，故障率低，不容易出現(xiàn)返修。

 

用途：確定食物、化妝品和其他復(fù)雜組合物中油脂成份的新鮮度。

 

檢測(cè)范圍：食品、油脂、生物柴油

 

 

    脂類(lèi)過(guò)氧化物在油類(lèi)中的含量單位是毫當(dāng)量每公斤（meq /kg）油。 此計(jì)量單位起源于傳統(tǒng)的AOCS方法（看附錄，注２）。然而傳統(tǒng)方法提供的結(jié)果有局限性。而PeroxySafe™檢驗(yàn)提供可重復(fù)的定量結(jié)果，應(yīng)用范圍很廣。此外，PeroxySafe™測(cè)試可以用傳統(tǒng)的（工業(yè)性）單位提供結(jié)果，但不需要再進(jìn)行傳統(tǒng)方法要求的所有化學(xué)操作。

    PeroxySafe™測(cè)試，和其他三種測(cè)試一樣，也可以從包含油類(lèi)的樣本中得出結(jié)果，比如粗粉、種子，或其他原材料和制成品。傳統(tǒng)方法要求化驗(yàn)人員從一種原料或者成品中萃取出油類(lèi)，接著進(jìn)行測(cè)試以獲得最終的結(jié)果。而使用SafTest^®檢測(cè)系統(tǒng)用戶(hù)則不需要進(jìn)行萃取就可測(cè)試大部分的復(fù)合物。Peroxysafe化驗(yàn)一種復(fù)雜組合物時(shí)給出結(jié)果的單位是毫當(dāng)量／公斤（meq/kg）；然而，技術(shù)人員必須考慮到被測(cè)試樣品中油類(lèi)百分比，以便將其單位轉(zhuǎn)換為一種實(shí)際的含油量。相關(guān)的正確計(jì)算法請(qǐng)參閱附錄。

    測(cè)定油類(lèi)中丙醛的傳統(tǒng)方法包括TBA測(cè)試或者TBARS測(cè)試。這些測(cè)定是復(fù)雜的和非特異性的。 傳統(tǒng)方法不能特定地單獨(dú)定量測(cè)量丙醛，而AldeSafe™可以特定地測(cè)量

油類(lèi)中丙醛的含量。油類(lèi)中丙醛的含量單位表達(dá)為毫微摩爾每毫升（nmol/ml）樣品。

    AldeSafe™可以檢測(cè)大部分物質(zhì)中的丙醛；然而，油類(lèi)和復(fù)雜組合物之間最大的差異是計(jì)量單位。表達(dá)復(fù)雜組合物數(shù)據(jù)的方式有兩種：1) 微摩爾/每公斤（μmol /kg）或者 2)毫克/每公斤（mg /kg）。

上述第一種單位（μmol／kg）實(shí)際上與 nmol／ml本質(zhì)上相同,  兩者分子與分母同時(shí)相差一千倍 。大多數(shù)復(fù)雜組合物中丙醛的計(jì)量使用此單位。

丙醛測(cè)量的第二種單位即毫克丙醛/每千克樣品（mg／kg）。此單位是從舊的TBARS法的計(jì)算演變而來(lái)，但與AldeSafe™不同，TBARS不是專(zhuān)門(mén)測(cè)丙醛的。要轉(zhuǎn)換的話只要將樣本的微摩爾數(shù)除以31。

    AlkalSafe™用于測(cè)量油類(lèi)中的烯烴濃度。它所使用的單位也是微摩爾/每毫升（μmol /ml）。常用的類(lèi)似測(cè)試是p-Anisidine。和許多傳統(tǒng)方法一樣，p-Anisidine不是一個(gè)專(zhuān)門(mén)的測(cè)試，而AlkalSafe™則是專(zhuān)門(mén)的、定量的、敏感測(cè)試。

    表達(dá)復(fù)雜組合物中的烯烴濃度的單位和AlkalSafe™一樣也是微摩爾/每公斤（μmol /kg）。同樣，因兩者分子與分母同時(shí)相差一千倍，這些單位和油樣本的單位本質(zhì)上是一樣的。因此，要將它的數(shù)據(jù)與其它方法的數(shù)據(jù)做比較的話單位換算法也一樣。

    FASafe™/AciSafe™用于測(cè)量游離脂肪酸（FFA）含量。FFA的單位是油百分含量（% oleic）。該值從傳統(tǒng)的AOCS法演變而來(lái)。傳統(tǒng)方法會(huì)用到有毒化學(xué)物，確定終點(diǎn)值也較主觀。FASafe™/AciSafe™檢測(cè)法去除了某些步驟，按照檢測(cè)設(shè)計(jì)在SafTest®分析儀上做得出的最終結(jié)果將會(huì)是油百分含量（% oleic）。它除以油含量百分比后即可轉(zhuǎn)換為一種實(shí)際的含油量。

 

    在某些行業(yè)中判斷游離脂肪酸超標(biāo)的cut-off值是2%。而在另一些行業(yè)，如橄欖油業(yè)，cut-off值可為1%。廠家為達(dá)到設(shè)定的產(chǎn)品質(zhì)量、一致性和質(zhì)保期可能要設(shè)定他們自己的cut-off值。如須將FFA結(jié)果和其它檢測(cè)方法的結(jié)果做比較，只要將得到的結(jié)果除以2%的行業(yè)cut-off值即可。

 

    總甘油試劑盒：該試劑盒只需簡(jiǎn)便樣本制備既能在數(shù)分鐘后肉眼觀察，或在10分鐘后精確測(cè)量出總的和游離的甘油水平。精確的生物柴油轉(zhuǎn)換率數(shù)值對(duì)于生物柴油達(dá)到ASTM D 6751規(guī)格是非常重要的。

 

    生物柴油檢測(cè)系統(tǒng)：包括所有測(cè)量原料或成品中的游離脂肪酸（FFA）以及反應(yīng)過(guò)程中的總甘油(TG)和游離甘油（FG）的設(shè)備和儀器